04 Ago Alcachofera

Cynara scolymus L., hojas 

La hoja es la parte activa de la planta.

Los principios activos más relevantes contenidos en las hojas de la alcachofera son los ácidos fenólicos o polifenoles, como el ácido cafeico y sus ésteres (ácido clorogénico y cinarina), flavonoides, aceite esencial, lactonas sesquiterpénicas amargas (cinaropicrina), fitosteroles, taninos, enzimas y polímeros de fructosa (inulina y oligofructosa).

La alcachofera se ha utilizado tradicionalmente como: 

– Colerético, estimula la formación de bilis y colagogo, estimula la eliminación de la bilis hacia el intestino.

Estas propiedades son debidas principalmente a los ácidos fenólicos (cinarina y ácidos clorogénico y neoclorogénico). Se ha comprobado experimentalmente, que la cinarina, aumenta el flujo biliar.

– Es importante su actividad como protector hepático.

Esta actividad hepatoprotectora, en parte, es debida a la acción captadora de los radicales libres de sus derivados polifenólicos, que actúan como antioxidantes. Se ha observado, in vitro, el efecto hepatoprotector frente a tetracloruro de carbono sobre los hepatocitos.

– Hipocolesterolemiante. La cinarina actúa limitando la síntesis endógena de colesterol y a la vez estimula la excreción de colesterol y de los triglicéridos a través de la bilis.

– Diurético, facilita la formación y la eliminación de la orina.

– El extracto de hoja de alcachofera muestra acción carminativa, espasmolítica, estimulante del apetito y antiemética, por lo que se utiliza para el tratamiento de la dispepsia.

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