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Publicado por el 9 09, 2015 en Sin categoría | sin comentarios

Cúrcuma

Curcuma longa L. (rizoma) 

Cúrcuma

La parte de la cúrcuma que se utiliza es el rizoma. Además de sus propiedades gastronómicas, se han demostrado sus efectos terapéuticos a distintos niveles del organismo. 

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Publicado por el 31 07, 2015 en Sin categoría | sin comentarios

El hígado es el órgano depurativo principal

Hígado y riñones

Transformación hepática de las toxinas 

La detoxificación hepática se lleva a cabo en dos fases.

Fase I: Las encargadas de realizarla son las más de 100 enzimas que forman parte del citocromo P-450. Cada una posee especificidad para una o más toxinas.

Uno de los productos secundarios de esta fase es la formación de radicales libres, que serán neutralizados por los antioxidantes endógenos que posee nuestro cuerpo. Y el producto principal es un metabolito intermedio que resulta de la transformación de la toxina (molécula liposoluble) hacia una molécula algo más hidrosoluble. 

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Publicado por el 5 02, 2014 en Salud, Sin categoría | sin comentarios

Relación entre alimentación, gasto energético y peso corporal



Chica peso saludableEl fin de la alimentación, como se ha explicado en un post anterior, es aportar los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades del cuerpo humano energéticas, estructurales y reguladoras.

La relación entre la energía ingerida (lo que comemos) y la energía gastada (metabolismo basal + actividad física + acción dinámica específica) puede ser:
– De igualdad. El peso corporal se mantiene estable.
Energía gastada > energía ingerida. El peso corporal disminuye: se adelgaza. A expensas de disminuir el tejido adiposo.
Energía gastada < energía ingerida: El peso corporal aumenta:
se engorda. Aumenta el tejido adiposo de reserva.

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