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Publicado por el 18 03, 2013 en Herboristería | sin comentarios

Las cetonas de la frambuesa

Las cetonas de la frambuesa

La frambuesa (Rubus idaeus L, fruto) es el fruto del frambueso. Los frambuesos rojos son arbustos perennes que pueden llegar a alcanzar 2 metros de altura aproximadamente.

El fruto, de color rojo no brillante y velloso, madura en verano u otoño. Los frutos se consumen como alimento, bien crudos o bien en forma de mermeladas, confituras, para  preparar postres con ellos… Es rico en antioxidantes, vitamina C, potasio, magnesio, flavonoides, ácido fólico, calcio

Las cetonas son unos compuestos, presentes naturalmente en las frambuesas, que son los que proporcionan el aroma característico de estos frutos rojos y que, cuando se consumen, poseen efectos a nivel del metabolismo de las grasas, como hemos explicado en otras entrada de este blog.

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