Las enfermedades cardiovasculares (enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos) continúan siendo la primera causa de muerte en los países occidentales (más de 2 millones de muertes en la Unión Europea). De estas enfermedades, la cardiopatía isquémica es la responsable del mayor número de muertes.
El colesterol tiene dos orígenes:
– el colesterol exógeno, que es el que entra en nuestro organismo a través de los alimentos
– el colesterol endógeno, que es el que sintetizan las células de nuestro cuerpo.
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Las lipoproteínas, son las moléculas encargadas de transportar por el plasma sanguíneo el colesterol y los triglicéridos. Existen cinco tipos de lipoproteínas; de mayor a menor tamaño son:
La aterosclerosis o arteriosclerosis es una enfermedad que afecta a las arterias. Consiste en la aparición de unas placas compuestas de grasa, colesterol, calcio y otras sustancias, “placa de ateroma”, localizadas en las paredes internas de las arterias, que pueden reducir o interrumpir la circulación sanguínea al disminuir el calibre interno de la arteria.
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ESTUDIO “EFECTOS DEL NOPAL (OPUNTIA) SOBRE LOS LÍPIDOS SÉRICOS, GLUCEMIA Y PESO CORPORAL”
ARCHIVOS DE INVESTIGACIÓN MÉDICA (MÉJICO) Vol 14, Nº 2, 1983
INTRODUCCIÓN
Para descubrir si, como ocurre con ciertas fibras dietéticas, la toma de Nopal (Opuntia sp.) disminuye los lípidos séricos, la glucemia y el peso corporal, se dieron 100 g. de hojas de nopal asado antes de las 3 principales comidas durante 10 días a 8 sujetos sanos, 14 obesos y 7 diabéticos.
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