Origen del colesterol
El colesterol tiene dos orígenes:
– el colesterol exógeno, que es el que entra en nuestro organismo a través de los alimentos
– el colesterol endógeno, que es el que sintetizan las células de nuestro cuerpo.
Read More¿Cuántos tipos de colesterol existen?
Las lipoproteínas, son las moléculas encargadas de transportar por el plasma sanguíneo el colesterol y los triglicéridos. Existen cinco tipos de lipoproteínas; de mayor a menor tamaño son:
Colina
La colina es un componente de la fosfatidilcolina y un componente activo de la lecitina de la dieta. Está distribuida ampliamente en los alimentos, siendo las fuentes más ricas en colina: la levadura de cerveza, yema de huevo, hígado, germen de trigo, brotes o semillas de soja, riñones y cerebro. La avena, cachuetes, alubias y coliflor también tienen cantidades importantes. Nuestro cuerpo puede sintetizar colina a partir de la fosfatidiletanolamina. Y la almacena en el cerebro, riñón e hígado, como fosfatidilcolina y esfingomielina.
La carencia de colina en el ser humano se asocia a
Read MoreCardo mariano
(Silybum marianum L., semillas)
El cardo mariano es una planta espinosa de origen mediterráneo también conocida como cardo maría, cardo borriquero, cardo lechal… Sus frutos y semillas se han utilizado desde la antigüedad para prevenir y tratar alteraciones del hígado.
En su composición destacan:
Read MoreEl hígado es el órgano depurativo principal
Transformación hepática de las toxinas
La detoxificación hepática se lleva a cabo en dos fases.
Fase I: Las encargadas de realizarla son las más de 100 enzimas que forman parte del citocromo P-450. Cada una posee especificidad para una o más toxinas.
Uno de los productos secundarios de esta fase es la formación de radicales libres, que serán neutralizados por los antioxidantes endógenos que posee nuestro cuerpo. Y el producto principal es un metabolito intermedio que resulta de la transformación de la toxina (molécula liposoluble) hacia una molécula algo más hidrosoluble.
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