28 Feb Wasabi

Planta de origen japonés que pertenece a la familia de las crucíferas, entre las que se encuentran la col y el brócoli. Lo que se consume es la raíz, que es una especie de rábano muy picante, que en la cocina japonesa se utiliza para preparar una pasta que acompaña a los pescados crudos. El picor típico del wasabi se debe a su contenido en isotiocianatos.

El contenido del wasabi en vitamina C es alto, por lo que es una planta con un efecto antioxidante importante. Además presenta actividad depurativa hepática, antiinflamatoria, antiséptica, antitrombótica y actividad preventiva del crecimiento de células cancerígenas; esta última se encuentra en fase de estudio todavía. El wasabi es una planta que promueve el bienestar general.